오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거한 후, 한 입 크기로 썰거나 이미 얇게 썰린 불고기용 고기를 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 새송이버섯은 먹기 좋게 슬라이스 해주세요. (팁: 고기 핏물 제거는 잡내를 없애고 양념이 잘 배게 하는 중요한 과정이에요.)

2. 큰 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 배 또는 사과즙, 후추를 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만듭니다. (팁: 배나 사과즙은 고기를 부드럽게 하고 자연스러운 단맛을 더해줘요.)

3. 만들어둔 양념에 준비된 소고기와 채 썬 양파를 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워둡니다. (팁: 시간이 있다면 1시간 이상 재워두면 양념이 더 깊이 배어들어요.)

4. 달군 팬에 양념된 불고기를 올리고 중강불에서 고기가 거의 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 한꺼번에 너무 많은 양을 넣으면 물이 생기니, 양이 많다면 두 번에 나누어 볶는 것이 좋아요.)

5. 고기가 거의 익으면 어슷 썬 대파와 슬라이스한 새송이버섯을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 함께 볶아줍니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하세요. (팁: 볶음밥이나 덮밥으로 활용하면 한 끼 식사를 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다.)