고소한 풍미! 베이컨 콩나물 볶음
요리 소개
아삭한 콩나물과 짭조름한 베이컨이 만나 고소한 풍미가 가득한 베이컨 콩나물 볶음이에요. 간단한 재료로 뚝딱 만들 수 있어서 브런치 사이드 메뉴나 맥주 안주로 제격이랍니다. 서양식 볶음 요리지만 한국인의 입맛에도 잘 맞아 남녀노소 누구나 좋아할 거예요. 짧은 시간에 근사한 요리를 완성하고 싶으실 때 꼭 한번 시도해 보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 소시지를 잘게 썰어 넣어도 맛있어요. 굴소스가 없다면 간장으로 대체하고 설탕을 약간 추가해 주세요.
재료
조리 순서
1. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요. 베이컨은 1.5cm 폭으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 콩나물의 물기를 최대한 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)
2. 팬에 식용유를 약간 두르고 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 베이컨에서 기름이 충분히 나오면 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 베이컨을 먼저 볶아 기름을 내주면 따로 기름을 많이 두르지 않아도 된답니다.)
3. 양파가 투명해지면 콩나물을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 콩나물이 숨이 살짝 죽기 시작하면 굴소스를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다. (팁: 콩나물은 아삭한 식감을 살리기 위해 센 불에서 짧게 볶는 것이 중요해요.)
4. 양념이 재료에 고루 배면 불을 끄고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 한 번 더 섞어주면 고소한 베이컨 콩나물 볶음 완성이에요! (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 다져 넣거나 페페론치노를 약간 넣어 볶아도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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