오늘의냉장고

1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 칼집을 내주세요. 레몬은 반달 모양으로 썰고, 통마늘은 껍질만 벗겨 준비해주세요. (팁: 닭고기에 칼집을 내면 양념이 더 잘 스며들어요.)

2. 볼에 닭다리살, 올리브유, 소금, 후추, 파프리카 파우더, 다진 로즈마리를 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 레몬 제스트(껍질 간 것)를 약간 추가하면 레몬 향이 더욱 풍부해져요.)

3. 오븐 팬에 재워둔 닭다리살, 통마늘, 레몬 조각, 깍둑썰기 한 감자를 올리고 200도로 예열된 오븐에서 30~40분간 구워주세요. (팁: 감자는 닭고기에서 나오는 육즙을 흡수하여 더 맛있어져요.)

4. 중간에 한두 번 뒤집어주고, 팬에 고인 육수를 닭고기 위에 끼얹어주면 더욱 촉촉하게 익어요. (팁: 닭고기의 익힘 정도는 꼬치로 찔러봐서 맑은 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)

5. 노릇하게 잘 익으면 접시에 담아 파슬리나 추가 로즈마리로 장식하여 마무리해주세요. (팁: 갓 구운 닭고기는 레몬즙을 살짝 뿌려 먹으면 더욱 상큼해요.)