오늘의냉장고

1. 고추와 실파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 고추는 취향에 따라 씨를 제거하거나, 양을 조절해서 매운맛을 조절할 수 있어요.)

2. 볼에 달걀 4개, 피쉬 소스 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 돼지고기(또는 새우), 송송 썬 고추와 실파를 넣고 거품기로 충분히 저어주세요. 살짝 거품이 생길 정도로 저어주면 더욱 좋아요. (팁: 재료들을 충분히 섞어주어야 계란 부침이 고르게 익고 맛이 잘 어우러진답니다.)

3. 깊이가 있는 팬에 식용유 5큰술을 넉넉하게 두르고 센 불에서 뜨겁게 달궈주세요. (팁: 식용유가 충분히 뜨거워야 계란물이 닿자마자 부풀어 오르면서 바삭한 식감을 낼 수 있어요.)

4. 달궈진 기름에 달걀물을 한 번에 부어주세요. 가장자리가 바삭하게 익고 부풀어 오르면, 뒤집어서 반대편도 노릇하게 익혀주세요. (팁: 튀기듯이 굽는 것이 포인트예요. 너무 오래 익히지 않도록 주의해주세요.)

5. 완성된 카이 찌아오는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼고, 먹기 좋게 잘라 접시에 담아주세요. (팁: 가위로 툭툭 찢어 자연스럽게 담아내면 더 먹음직스러워 보여요.)

6. 칠리소스나 스리라차 소스에 찍어 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 따뜻한 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 돼요.)