오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 고기 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

3. 손질한 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 정도 재워두세요. (팁: 고기에 양념이 충분히 배도록 랩을 씌워 냉장고에 보관하시면 좋아요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 볶아주세요. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 재빨리 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 고기가 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 마지막에 양파를 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 불을 끄고 깨를 뿌려 마무리한 후, 깨끗하게 씻은 상추와 함께 접시에 담아내세요. (팁: 상추는 찬물에 담가두었다 사용하면 더욱 아삭하고 신선하게 즐길 수 있어요.)