오늘의냉장고

1. 스파게티면은 끓는 소금물에 패키지에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. 베이컨은 잘게 썰고, 양파, 양송이버섯, 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감이 돼요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않게 약불에서 볶는 것이 중요해요.)

3. 양파와 양송이버섯을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 수분이 많이 빠지니 적당히 볶아주세요.)

4. 카레가루를 넣고 재료와 함께 약불에서 30초 정도 볶아 향을 내주세요. (팁: 카레가루를 볶으면 잡내를 잡고 풍미를 더할 수 있어요.)

5. 우유(또는 생크림) 300ml와 면수를 50ml 정도 넣고 약불에서 서서히 끓여 소스를 만들어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스가 면에 더 잘 스며들어요.)

6. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 파마산 치즈가루를 뿌려 잘 버무려가며 1~2분 정도 볶아주세요. 농도가 너무 걸쭉하면 남은 면수를 추가해주세요. (팁: 면과 소스가 잘 어우러지도록 충분히 볶아주세요.)

7. 그릇에 담고 취향에 따라 다진 파슬리를 뿌려 맛있게 즐겨주세요! (팁: 새우나 닭가슴살을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)