가성비 만점! 달콤 짭짤 감자조림
요리 소개
국민 반찬 감자조림은 짭조름한 양념에 쫀득하게 조려낸 감자가 일품인 한식 밑반찬이에요. 밥도둑이라는 말이 절로 나올 만큼 흰쌀밥과 최고의 궁합을 자랑하죠. 간단하면서도 든든하게 한 끼를 채울 수 있어 많은 분들의 사랑을 받는답니다. 매콤하게 만들거나 간장 베이스로 순하게 만들어 아이들과도 함께 즐길 수 있어요. 오늘 저녁 식탁에 따뜻한 감자조림 한 접시 올려보시는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
청양고추 대신 꽈리고추를 넣으면 은은한 매콤함을 더할 수 있어요. 물 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 깊어져요.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰고, 양파와 당근도 비슷한 크기로 썰어주세요. 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 감자를 썰어 물에 10분 정도 담가 전분을 제거하면 더욱 깔끔한 맛이 나요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 감자와 양파, 당근을 넣고 2-3분 정도 볶아주세요. (팁: 감자를 먼저 볶으면 표면이 노릇해져 부서지지 않고 더 고소해져요.)
3. 진간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 센 불에서 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 감자가 익을 때까지 10-15분간 조려주세요. (팁: 중간중간 양념이 고루 배도록 뒤적여주세요.)
4. 감자가 부드럽게 익으면 청양고추를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조금 더 조려요. 마지막으로 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하세요. (팁: 취향에 따라 올리고당을 약간 추가하면 윤기와 단맛을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!