브루스케타 (토마토 바질)
요리 소개
상큼한 토마토와 향긋한 바질, 올리브유가 어우러진 이탈리아 대표 전채요리 브루스케타예요. 바삭하게 구운 빵 위에 신선한 재료들을 올려 먹으면 그 맛이 정말 환상이랍니다. 만들기도 간편해서 홈파티 메뉴나 와인 안주로도 아주 잘 어울려요. 신선한 재료의 맛을 그대로 느낄 수 있는 브루스케타로 특별한 날을 만들어보세요!
대체 재료 안내
바게트 대신 식빵이나 깜빠뉴를 사용해도 좋아요. 바질이 없다면 파슬리로 대체할 수 있지만, 풍미는 조금 다를 수 있어요. 모차렐라 치즈를 추가해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 토마토는 잘게 썰어주고, 바질 잎은 돌돌 말아 채 썰어 준비해주세요. 마늘은 곱게 다져주세요. (팁: 토마토의 씨는 제거하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
2. 썰어둔 토마토, 바질, 다진 마늘을 볼에 담고 올리브유 3큰술, 소금, 후추, 발사믹 식초(선택)를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 토마토 샐러드 재료는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 숙성되어 맛있답니다.)
3. 바게트 또는 식빵은 1cm 정도 두께로 썰어 마른 팬이나 토스터에 노릇하게 구워주세요. (팁: 빵을 바삭하게 구워야 토핑이 눅눅해지지 않아요.)
4. 구운 빵 위에 올리브유 1큰술을 살짝 발라주세요. (팁: 빵에 올리브유를 바르면 고소한 풍미가 더해져요.)
5. 구운 빵 위에 만들어둔 토마토 바질 샐러드를 넉넉하게 올려주세요. (팁: 토핑을 너무 많이 올리면 먹기 불편하니 적당량을 올려주세요.)
6. 취향에 따라 신선한 바질 잎으로 장식하거나 파마산 치즈를 살짝 뿌려주면 완성이에요. 바로 드세요! (팁: 만든 즉시 먹어야 빵의 바삭함과 토마토의 신선함을 제대로 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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