마르게리타 피자 (미니 버전)
요리 소개
이탈리아 피자의 왕이라고 불리는 마르게리타 피자는 토마토소스, 모차렐라 치즈, 그리고 신선한 바질만으로 이루어져 재료 본연의 맛을 극대화한 요리예요. 이탈리아 국기를 상징하는 빨강, 하양, 초록의 조화가 아름답고, 단순하면서도 깊은 풍미를 자랑한답니다. 집에서 미니 피자로 만들어 가볍게 즐기기에도 좋고, 아이들 간식이나 와인 안주로도 최고예요. 이탈리아의 맛을 그대로 느껴보고 싶다면 지금 바로 도전해보세요!
대체 재료 안내
또띠아 대신 시판 피자 도우를 사용해도 좋아요. 모차렐라 치즈가 없다면 다른 종류의 녹는 치즈로 대체 가능하지만, 본연의 맛과는 차이가 있을 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 오븐은 200도로 예열해주세요. 또띠아는 오븐 팬에 올려 준비해주세요. (팁: 오븐이 없다면 프라이팬에 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 구워도 좋아요.)
2. 모차렐라 치즈는 물기를 제거하고 먹기 좋게 슬라이스하거나 손으로 찢어 준비해주세요. 바질 잎은 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 생 모차렐라 치즈는 물기가 많으니 키친타월로 꼭 눌러 제거해주세요. 물기가 많으면 피자가 눅눅해질 수 있어요.)
3. 또띠아 위에 토마토소스를 고루 펴 발라주세요. 가장자리 1cm 정도는 남겨두세요. (팁: 토마토소스는 너무 많이 바르면 짜거나 눅눅해질 수 있으니 적당히 발라주세요.)
4. 소스 위에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 해주세요. (팁: 모차렐라 치즈 외에 파르미지아노 레지아노 치즈를 살짝 뿌려주면 풍미가 더 좋아져요.)
5. 예열된 오븐에 넣고 치즈가 녹고 또띠아 가장자리가 노릇해질 때까지 7~10분 정도 구워주세요. (팁: 오븐의 종류에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니 중간에 확인해주세요.)
6. 구워진 피자를 꺼내어 신선한 바질 잎을 올리고 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 둘러주세요. 피자 커터로 먹기 좋게 잘라 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 바질 잎은 피자가 뜨거울 때 올려야 향이 잘 퍼져요. 올리브 오일은 꼭 엑스트라 버진을 사용해야 풍미가 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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