얼큰 시원! 배추 된장국
한식국물요리간단한가성비해장
요리 소개
구수한 된장 베이스에 시원한 배추가 듬뿍 들어간 한국인의 소울푸드예요. 속이 편안해지는 맛이라 해장국으로도 좋고, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼가 된답니다. 멸치 육수를 진하게 내면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요. 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 데워주는 메뉴로 강력 추천해요!
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 구수한 맛을 낼 수 있어요. 두부가 없으면 버섯이나 조개류를 추가해 시원함을 더할 수 있답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부는 한 입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 배추는 너무 잘게 썰기보다는 큼직하게 썰어야 식감이 좋아요.)
2
2. 냄비에 멸치 육수를 붓고 된장, 고추장, 다진 마늘을 풀어 끓여주세요. (팁: 된장은 체에 걸러 풀면 더욱 깔끔한 국물을 만들 수 있어요.)
3
3. 국물이 끓어오르면 썰어둔 배추를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 배추가 너무 물러지지 않도록 중간중간 확인해주세요.)
4
4. 배추가 익으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 국간장으로 간을 맞춰 한소끔 더 끓여내면 완성이에요. (팁: 싱거우면 된장을 추가하고, 칼칼한 맛을 좋아하시면 청양고추를 더 넣으셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
12g
단백질
5g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 25%탄수화물 44%
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