오늘의냉장고

1. 바지락은 해감하여 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 양파는 다지고, 마늘과 생강, 청양고추도 잘게 다져요. 소스 재료(케첩, 두반장, 설탕, 간장, 식초, 물)를 미리 섞어 준비해요.

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파, 마늘, 생강, 청양고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

3. 준비한 소스를 넣고 끓여주세요. 소스가 끓어오르면 바지락을 넣고 뚜껑을 닫아 바지락이 입을 벌릴 때까지 5분 정도 익혀요.

4. 바지락이 모두 입을 벌리면 전분물을 조금씩 넣어가며 소스의 농도를 맞춰주세요. 너무 뻑뻑하지 않게 걸쭉하게 만들어 주시면 된답니다.

5. 마지막으로 송송 썬 대파를 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 고수를 곁들여도 아주 잘 어울려요.