오늘의냉장고

1. 닭가슴살과 양파는 잘게 썰고, 마늘과 대파는 다져주세요. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 숙주는 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 볶음밥이 고루 익고 먹기 좋아요.)

2. 달걀은 스크램블 에그를 만들어 따로 접시에 옮겨두세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 않고 부드럽게 만드는 것이 좋아요.)

3. 볼에 케첩, 굴소스, 간장, 설탕을 섞어 나시고랭 소스를 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 스리라차 소스를 1/2작은술 정도 추가하면 매콤함을 더할 수 있어요.)

4. 달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 닭가슴살과 새우를 넣고 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 재료의 맛이 살아나요.)

5. 양파와 숙주를 넣고 살짝 볶다가 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 만들어둔 나시고랭 소스를 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. 마지막으로 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 섞어주면 완성이에요. 그릇에 담고 다진 파슬리나 튀긴 양파를 올려 드세요. (팁: 소스가 밥알에 고루 배어들도록 잘 섞어주는 것이 중요해요.)