채소 듬뿍 일본식 피망 카레라이스
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요리 소개
알록달록 피망과 다양한 채소가 듬뿍 들어간 일본식 카레라이스예요. 순한 맛으로 아이들도 잘 먹고, 끓여두면 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 카레 특유의 향신료 향이 입맛을 돋우고, 채소의 단맛이 어우러져 더욱 깊은 맛을 내요. 만들어두면 든든해서 주말 메뉴로 최고예요!
35분
2인분
대체 재료 안내
피망 외에 브로콜리, 버섯, 완두콩 등 좋아하는 채소를 추가해도 좋아요. 고기가 필요하다면 닭고기나 소고기를 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 피망, 양파, 감자, 당근은 먹기 좋게 깍둑썰기해 주세요. (팁: 채소 크기는 비슷하게 썰어야 고루 익어요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 투명해지면 감자, 당근 순으로 넣어 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶으면 단맛이 우러나와요.)
3
3. 채소들이 어느 정도 익으면 물을 붓고 끓이다가 감자가 완전히 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 감자가 푹 익어야 카레와 잘 어울려요.)
4
4. 불을 끄고 카레 블록/가루를 넣어 잘 풀어준 뒤, 피망을 넣고 다시 약불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 피망은 나중에 넣어야 아삭한 식감이 살아요.)
5
5. 카레가 걸쭉해지면 불을 끄고 따끈한 밥 위에 듬뿍 얹어내면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 돈까스나 소시지를 곁들여도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
10g
단백질
20g
지방
60g
탄수화물
영양소 비율
단백질 8%지방 38%탄수화물 50%
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