달콤 짭짤 데리야키 닭꼬치
요리 소개
달콤 짭짤한 데리야키 소스를 바른 닭꼬치는 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 메뉴예요. 부드러운 닭고기와 특유의 감칠맛 나는 소스가 어우러져 중독성 강한 맛을 자랑한답니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있어 홈파티나 술안주로도 제격이에요. 불향을 입히면 더욱 맛있으니, 오늘 저녁 메뉴로 데리야키 닭꼬치를 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭고기 대신 돼지고기 목살이나 버섯, 피망 등 다양한 채소를 함께 꽂아 구워도 맛있어요. 설탕 대신 조청이나 물엿을 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리살 정육은 한 입 크기로 썰고, 대파는 닭고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해요. 나무 꼬치는 물에 10분 정도 담가두어 타는 것을 방지해 주세요.
2. 볼에 간장, 청주, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 물, 후추를 넣고 잘 섞어 데리야키 소스를 만들어 주세요.
3. 썰어둔 닭다리살을 만들어둔 데리야키 소스의 절반 정도에 버무려 10분 정도 재워두세요. 남은 소스는 나중에 닭꼬치에 발라줄 거예요.
4. 재워둔 닭고기와 대파를 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (닭고기-대파-닭고기-대파 순으로 끼우면 좋아요.)
5. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 닭꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워요. 닭고기가 거의 익으면 남겨둔 데리야키 소스를 붓으로 발라가며 앞뒤로 졸이듯이 구워 마무리해 주세요.
6. 구워진 닭꼬치에 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 데리야키 닭꼬치 완성이에요! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
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영양 정보 (1인분)
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