오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 작게 썰어 준비해요. 양상추는 한 잎씩 떼어 찬물에 담갔다가 물기를 제거하고, 양파와 파프리카는 잘게 다져주세요. (팁: 양상추는 찬물에 담가두면 아삭한 식감이 살아난답니다.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 생강은 닭고기의 잡내를 제거하고 향긋한 풍미를 더해주는 중요한 역할을 해요.)

3. 다진 닭가슴살을 넣고 소금, 후추로 간을 하며 볶아주세요. 닭고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 볶아요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

4. 닭고기가 거의 익으면 다진 양파와 파프리카, 청양고추(선택 사항)를 넣고 2-3분 더 볶아 채소가 살짝 익도록 해요. (팁: 채소를 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 굴 소스와 간장을 넣고 빠르게 볶아 양념이 고루 배도록 합니다. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러 향을 더해주세요. (팁: 양념은 팬 가장자리에 둘러 넣으면 향이 더 살아나요.)

6. 볶은 닭고기 소를 접시에 담고, 아삭한 양상추와 함께 곁들여 내면 완성이에요. 취향에 따라 피넛 소스나 스리라차 소스를 함께 곁들여도 맛있어요. (팁: 따뜻한 닭고기 소를 양상추에 싸서 한 입에 쏙 넣어 드셔보세요!)