추억의 매콤달콤 국민 간식, 떡볶이
요리 소개
빨간 양념에 쫀득한 떡이 어우러진 한국인의 소울 푸드, 떡볶이예요. 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이라 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠. 친구들과 수다 떨 때, 출출할 때 간식으로 최고예요. 어묵과 계란을 곁들이면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있답니다. 오늘 저녁 스트레스 해소에도 딱일 거예요!
대체 재료 안내
밀떡 대신 쌀떡을 사용해도 좋아요. 쌀떡은 더 쫄깃하고 밀떡은 양념이 잘 배는 장점이 있답니다. 어묵이 없다면 소세지나 베이컨으로 대체해도 맛있어요.
재료
조리 순서
1. 떡은 찬물에 20분 정도 불린 후 물기를 빼주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파와 양파도 채 썰어 준비해요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)
3. 냄비에 식용유를 두르고 양파와 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 파와 양파를 먼저 볶으면 채소의 단맛과 향이 올라와 떡볶이 맛이 더욱 풍부해져요.)
4. 물과 만들어둔 양념장을 넣고 끓여주세요. 양념장이 보글보글 끓기 시작하면 불려둔 떡을 넣고 끓여요. (팁: 국물이 졸아들면 떡이 눌어붙을 수 있으니 중간중간 저어주세요.)
5. 떡이 말랑해지면 어묵을 넣고 국물이 자작해질 때까지 끓여주세요. 취향에 따라 삶은 계란이나 라면 사리를 추가해도 좋아요. (팁: 어묵은 너무 일찍 넣으면 불어버릴 수 있으니 떡이 어느 정도 익은 후에 넣어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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