오늘의냉장고

1. 당면과 푸주는 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어 주세요. 청경채, 숙주, 새송이버섯은 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. (팁: 당면과 푸주는 충분히 불려야 조리 시 잘 익고 부드러워요.)

2. 냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내 주세요. 소고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아 주세요. (팁: 고추기름을 사용하면 마라탕 특유의 매운 향을 살릴 수 있어요.)

3. 볶은 소고기에 육수와 마라탕 소스를 넣고 잘 풀어지도록 끓여 주세요. (팁: 시판 마라탕 소스를 사용하면 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 국물이 끓어오르면 불린 푸주, 새송이버섯, 비엔나소시지를 먼저 넣고 끓여 주세요. 재료들이 어느 정도 익으면 당면과 청경채, 숙주를 넣고 살짝 더 끓여 주세요. (팁: 익는 시간이 오래 걸리는 재료부터 순서대로 넣는 것이 좋아요.)

5. 모든 재료가 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 뜨거울 때 맛있게 즐겨 주세요. (팁: 취향에 따라 땅콩소스나 참깨소스를 곁들여 먹어도 맛있어요.)