추억의 햄 짜장밥
요리 소개
어릴 적 즐겨 먹던 추억의 맛, 햄 짜장밥이에요! 고소하고 달콤한 짜장 소스에 짭짤한 햄을 듬뿍 넣어 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있죠. 복잡한 과정 없이 짜장 가루를 활용하면 집에서도 쉽고 빠르게 만들 수 있답니다. 든든한 한 끼 식사로도 좋고, 특별한 날 외식 분위기를 내고 싶을 때도 안성맞춤이에요. 오늘 바로 짜장밥의 매력에 빠져보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 돼지고기 목살이나 안심을 잘게 썰어 사용해도 좋아요. 감자 대신 애호박이나 양배추를 넣어 색다른 맛을 즐길 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 햄, 양파, 감자는 1cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. 감자는 물에 담가 전분기를 빼 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익고 먹기에도 편해요.)
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 햄을 먼저 볶아주세요. 햄이 노릇해지면 양파와 감자를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶으면 고소한 기름이 나와 풍미가 더 좋아져요.)
3. 채소와 햄이 충분히 익으면 불을 아주 약하게 줄이고 짜장 가루를 넣고 1-2분간 볶아주세요. (가루를 태우지 않도록 주의) (팁: 짜장 가루를 볶으면 더욱 고소하고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
4. 볶은 짜장 가루에 물을 조금씩 부어가며 덩어리 없이 잘 풀어주세요. 중불로 올려 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 처음부터 물을 너무 많이 넣지 말고, 농도를 보면서 조절해 주세요.)
5. 따뜻한 밥 위에 완성된 짜장 소스를 듬뿍 올려주세요. 오이채나 완숙 계란 반쪽을 곁들이면 더욱 맛있어요. (팁: 오이채는 짜장 소스의 느끼함을 잡아주는 역할을 한답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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