오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 대파도 잘게 다져주세요. (팁: 닭가슴살 대신 남은 닭갈비나 불닭 소스에 볶은 닭고기를 사용해도 좋아요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 매운맛을 조절하고 싶으면 고춧가루 양을 조절해 주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살과 양파를 먼저 볶아주세요. 닭고기가 익으면 양념장을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않게 중불에서 재료에 잘 스며들도록 볶아주는 것이 중요해요.)

4. 찬밥을 넣고 양념과 잘 섞어가며 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지면 다진 대파를 넣고 한 번 더 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 질척이지 않고 고슬고슬하게 만들어져요.)

5. 볶음밥을 팬 한쪽으로 몰아 담고, 반대쪽에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 뚜껑을 덮거나 불을 끄고 남은 열로 치즈가 녹을 때까지 기다려주세요. (팁: 오븐 용기에 담아 180도로 예열된 오븐에 5분 정도 구우면 더욱 노릇하고 먹음직스러운 치즈를 즐길 수 있어요.)