부드러운 인도풍 닭가슴살 마크니 커리
요리 소개
부드러운 닭가슴살과 토마토, 크림이 어우러진 인도식 마크니 커리예요. 버터와 향신료의 풍미가 가득해 깊고 진한 맛을 느낄 수 있답니다. 밥이나 난과 함께 먹으면 든든하고 이색적인 한 끼 식사가 완성돼요. 집에서 즐기는 인도 레스토랑의 맛, 꼭 경험해 보세요!
대체 재료 안내
홀토마토 통조림 대신 신선한 토마토 4-5개를 갈아서 사용해도 좋아요. 생크림 대신 코코넛 밀크를 사용하면 이색적인 풍미를 느낄 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파는 잘게 다지고, 홀토마토는 으깨서 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어요.)
2. 달군 팬에 식용유와 버터 1큰술을 넣고 양파를 투명해질 때까지 볶아 주세요. 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아 주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛과 풍미가 살아나요.)
3. 강황 가루, 큐민 가루, 고춧가루를 넣고 약불에서 30초간 볶아 향신료 향을 올려 주세요. (타지 않게 조심하세요!) (팁: 향신료는 미리 준비해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
4. 으깬 홀토마토와 닭가슴살을 넣고 닭가슴살이 익을 때까지 볶아 주세요. 물 또는 육수를 넣고 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분 정도 뭉근하게 끓여 주세요. (팁: 토마토의 신맛이 날아갈 때까지 충분히 끓여주세요.)
5. 생크림과 남은 버터 1큰술, 가람 마살라, 소금, 설탕을 넣고 잘 저어 5분 정도 더 끓여 농도를 맞춘 후, 따뜻한 밥이나 난과 함께 맛있게 즐겨 주세요. (팁: 생크림은 마지막에 넣어야 분리되지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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