오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 준비해주세요. 소면은 끓는 물에 3~4분 삶아 찬물에 비벼 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 소면을 삶을 때 거품이 올라오면 찬물을 조금 부어주면 면이 더욱 쫄깃해져요.)

2. 깻잎, 오이, 당근은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 채소를 가늘게 채 썰어야 면과 잘 어우러져요.)

3. 피시소스, 라임즙(또는 레몬즙), 설탕, 다진 마늘, 다진 청양고추, 물을 섞어 드레싱을 만들어주세요. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 잘 어우러진답니다.)

4. 큰 볼에 삶은 소면과 채 썬 깻잎, 오이, 당근, 찢어놓은 닭가슴살을 모두 넣어주세요. (팁: 면은 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않아요.)

5. 준비된 드레싱을 면과 채소에 골고루 뿌리고, 손으로 가볍게 비벼주세요. 접시에 예쁘게 담고 다진 땅콩을 뿌려주면 완성이에요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요.)