오늘의냉장고

1. 참치캔은 기름을 빼서 준비하고, 양파, 당근, 애호박, 대파는 잘게 다져주세요. 달걀은 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 준비해 주세요. (팁: 채소는 밥알 크기와 비슷하게 다져주면 밥과 잘 어우러져요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 파를 충분히 볶아주면 파 기름이 나와 볶음밥의 풍미를 살려준답니다.)

3. 양파, 당근, 애호박을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 채소가 익으면 참치를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소의 수분을 날리듯이 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 간장과 굴소스로 간을 하고 소금, 후추로 마무리해 주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않게 주걱을 세워 볶아주시면 더욱 고슬고슬한 볶음밥이 된답니다.)

5. 마지막에 만들어둔 스크램블 에그와 참기름을 넣고 가볍게 섞어주세요. 기호에 따라 김가루를 올려도 맛있어요. (팁: 참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어주셔야 향이 날아가지 않아요.)