오늘의냉장고

1. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 베이컨, 양파, 당근은 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 브로콜리는 너무 물러지지 않게 아삭함을 살려 데치는 것이 중요해요.)

2. 달걀은 잘 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두거나, 프라이팬 한쪽에서 미리 만들어두세요. (팁: 달걀은 몽글몽글하게 만드는 것이 볶음밥의 식감을 살려줘요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 베이컨을 바삭하게 볶다가 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 다른 채소들을 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)

4. 데친 브로콜리를 넣고 함께 볶다가 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥은 전자레인지에 살짝 돌려 해동하면 볶기 더 수월해요.)

5. 굴소스와 간장을 넣고 간이 잘 배도록 다시 볶은 후, 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 간장은 프라이팬 가장자리에 둘러 넣으면 더욱 향이 살아나요.)

6. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 브로콜리 베이컨 볶음밥 완성이에요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지할 수 있어요.)