퓨전의 맛, 간장 버터 파스타
요리 소개
간장 버터 파스타는 동서양의 맛이 조화롭게 어우러진 퓨전 파스타예요. 고소한 버터의 풍미에 감칠맛 나는 간장 양념이 더해져 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛이랍니다. 만들기도 매우 간단해서 바쁜 날에도 근사한 한 끼 식사를 즐길 수 있어요. 평범한 파스타가 지겨울 때, 색다른 맛을 경험하고 싶으시다면 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
파마산 치즈가 없다면 생략하거나 다른 고소한 치즈(예: 그라나파다노)로 대체할 수 있어요. 쪽파 대신 파슬리나 김가루를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두고 면은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 면을 너무 오래 삶으면 소스와 볶을 때 퍼질 수 있으니 알덴테 상태로 삶는 것이 좋아요.)
2. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주세요.)
3. 마늘 향이 충분히 올라오면 간장, 맛술을 넣고 살짝 끓여주세요. (팁: 간장을 불에 살짝 익히면 특유의 짠맛이 부드러워지고 풍미가 살아나요.)
4. 삶아둔 파스타면과 면수 1/2컵을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 잘 배어들도록 저어가며 볶아요. (팁: 면수를 넣어 소스의 농도를 조절하고 면에 소스가 잘 스며들게 해주세요.)
5. 마지막으로 파마산 치즈 가루와 후추를 넣고 버무린 후, 그릇에 담고 다진 쪽파를 솔솔 뿌려 마무리하시면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 베이컨, 새우 등을 추가하여 더욱 풍성한 파스타를 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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