오늘의냉장고

1. 두부는 면보에 싸서 물기를 최대한 꼭 짜주세요. 참치캔은 기름을 빼서 준비해요. (팁: 두부의 물기를 완벽히 제거해야 전이 부서지지 않고 잘 부쳐진답니다.)

2. 양파, 당근, 쪽파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 채소는 곱게 다져야 전을 부치기 쉽고 식감도 좋아요.)

3. 볼에 물기를 짠 두부, 기름 뺀 참치, 다진 채소, 계란, 부침가루, 소금, 후추, 맛술을 넣고 고루 섞어 반죽을 만들어요. (팁: 맛술을 넣으면 참치와 두부의 잡내를 잡을 수 있어요.)

4. 반죽을 먹기 좋은 크기로 납작하게 빚어주세요. (팁: 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 넣어 농도를 맞춰주세요.)

5. 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불에서 천천히 익혀주세요.)

6. 노릇하게 잘 익은 참치 두부전을 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요! (팁: 간장 양념장(간장, 식초, 고춧가루, 참깨)을 곁들이면 더욱 맛있어요.)