오늘의냉장고

1. 두부는 깍둑썰기하고, 소시지도 같은 크기로 썰어주세요. 양파와 대파는 잘게 다져 준비해요. (팁: 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 부서짐을 방지하고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 고추기름과 식용유를 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 고추기름이 없다면 식용유에 고춧가루를 넣어 고추기름을 만들어 사용해도 좋아요.)

3. 다진 양파와 소시지를 넣고 노릇하게 볶다가 두반장, 설탕, 간장, 굴소스를 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 두반장을 먼저 볶으면 향과 맛이 더 살아나요.)

4. 물을 붓고 끓이다가 깍둑썰기 한 두부를 넣고 조심스럽게 섞어가며 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부가 부서지지 않도록 주걱이나 국자로 살살 저어주세요.)

5. 전분물을 조금씩 넣어 농도를 맞춰가며 걸쭉하게 만들어주세요. (한 번에 다 넣지 않아요.) (팁: 전분물은 끓고 있는 상태에서 넣어야 덩어리지지 않고 잘 섞여요.)

6. 마지막으로 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러주면 맛있는 소시지 마파두부 완성이에요! (팁: 취향에 따라 산초 가루를 살짝 뿌려주면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있어요.)