오늘의냉장고

1. 볼에 달걀을 깨 넣고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. 거품이 나지 않게 가볍게 풀어주는 것이 중요해요. (팁: 우유 대신 생크림을 넣으면 더 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있어요.)

2. 팬을 약불로 달구고 버터를 녹여주세요. (팁: 버터가 타지 않도록 약불에서 천천히 녹이는 것이 좋아요.)

3. 달걀물을 팬에 붓고 주걱이나 실리콘 스패출러로 바닥부터 크게 휘저어 가며 익혀주세요. (팁: 계란물이 완전히 굳기 전에 불에서 내려야 촉촉하고 부드러운 스크램블 에그가 완성돼요.)

4. 약간 덜 익은 듯 부드러운 상태에서 불을 끄고 남은 열로 마저 익혀주면 완성이에요. (팁: 오버쿡 되면 퍽퍽해지니 촉촉할 때 불을 끄는 것이 핵심이에요.)