매콤새콤 태국식 오이 샐러드 (쏨땀 따엥)
요리 소개
쏨땀 따엥은 태국의 대표적인 샐러드 '쏨땀'의 오이 버전으로, 매콤하고 새콤달콤한 맛의 조화가 일품이에요. 오이의 아삭한 식감과 땅콩의 고소함, 라임의 상큼함, 피시소스의 감칠맛이 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 이국적인 맛을 선사한답니다. 만드는 과정은 태국의 전통 방식인 절구에 빻는 방법 대신 간단히 무쳐서 만들 수 있어요. 동남아 음식의 매력에 푹 빠지고 싶다면, 매콤새콤한 태국식 오이 샐러드에 도전해보세요!
대체 재료 안내
라임즙이 없으면 레몬즙으로 대체할 수 있어요. 땅콩 대신 캐슈넛을 사용해도 고소한 맛을 더할 수 있답니다. 고수는 취향에 따라 추가해주세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 오이는 깨끗하게 씻어 감자칼로 길게 슬라이스하거나, 칼로 큼직하게 툭툭 잘라주세요. 방울토마토는 반으로 잘라 준비해주세요. (팁: 오이를 얇게 슬라이스하면 양념이 더 잘 배어들어요. 태국 현지에서는 오이를 방망이로 툭툭 쳐서 으깨기도 한답니다.)
2. 청양고추와 마늘은 절구에 넣고 살짝 빻거나, 칼로 잘게 다져주세요. (팁: 절구에 빻으면 재료의 향이 더 잘 우러나와요. 매운맛을 좋아하지 않으면 고추 양을 조절해주세요.)
3. 볼에 다진 고추와 마늘, 피시소스, 라임즙, 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장의 간은 기호에 따라 조절해주세요. 달고, 시고, 짜고, 매운맛의 균형이 중요해요.)
4. 오이와 방울토마토를 양념장에 넣고 버무려주세요. 땅콩은 굵게 다져 준비해주세요. (팁: 땅콩은 바로 먹기 직전에 넣어야 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
5. 마지막으로 다진 땅콩을 뿌려주면 매콤새콤한 태국식 오이 샐러드 완성이에요! (팁: 숙주나 녹두 당면을 삶아 함께 넣어도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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