가성비 만점! 감칠맛 폭발 카레라이스
요리 소개
익숙하지만 언제 먹어도 맛있는 카레라이스예요. 냉장고 속 자투리 채소와 카레가루만 있다면 뚝딱 만들 수 있는 만능 요리랍니다. 감자와 당근, 양파가 푹 익어 부드러운 식감과 달큰한 맛을 선사하고, 밥 위에 넉넉히 얹어 먹으면 한 그릇 요리로 든든해요. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 즐기기 좋고, 간단한 한 끼 식사로 최고랍니다!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기(닭다리살이나 닭가슴살), 또는 소고기를 사용해도 좋아요. 채소는 브로콜리나 호박 등을 추가해도 맛있답니다. 알레르기가 있다면 해당 재료를 빼고 다른 채소로 대체해주세요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기, 감자, 양파, 당근은 한 입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰어야 익는 속도가 일정해져요.)
2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가, 감자, 양파, 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익지 않게 겉만 익히고 채소를 넣는 것이 좋아요.)
3. 물 600ml를 붓고 재료가 충분히 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 포크로 찔렀을 때 쉽게 들어가면 돼요. (팁: 중간중간 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)
4. 불을 끄고 카레가루를 넣은 뒤 잘 풀어질 때까지 저어주세요. 가루가 잘 풀리면 다시 불을 켜고 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓여주세요. (팁: 불을 끄고 카레가루를 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀린답니다.)
5. 밥 위에 완성된 카레를 넉넉하게 얹어 맛있게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 삶은 달걀을 곁들이면 더 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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