오늘의냉장고

1. 베이컨은 잘게 썰어 팬에 노릇하게 구워 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꽉 짜고 잘게 썰어주세요. (팁: 베이컨은 바삭하게 구워야 식감이 좋아요. 시금치는 너무 오래 데치지 말고 살짝만 데쳐주세요.)

2. 볼에 달걀, 우유, 소금, 후추, 갈아둔 파르메산 치즈 2큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 다진 양파, 구운 베이컨, 데친 시금치를 넣고 섞어주세요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어야 재료들이 잘 섞이고 부드러운 달걀 요리를 만들 수 있어요.)

3. 머핀 틀에 식용유나 버터를 바르거나 유산지 컵을 넣어 준비해주세요. 달걀 혼합물을 머핀 틀에 2/3 정도 채워주세요. (팁: 유산지 컵을 사용하면 나중에 꺼내기 편리하고, 설거지도 줄일 수 있어요.)

4. 각 틀 위에 남은 파르메산 치즈 2큰술을 조금씩 나누어 뿌려주세요. (팁: 치즈는 위에 뿌려주면 구워지면서 노릇하게 녹아내려 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 15-20분간 구워주세요. 달걀물이 완전히 익고 윗면이 노릇해지면 완성이에요. (팁: 머핀 틀의 크기나 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 이쑤시개로 찔러보아 묻어나오는 것이 없으면 다 익은 거예요.)

6. 오븐에서 꺼낸 후 5분 정도 식혀서 틀에서 분리한 후, 따뜻할 때 맛있게 즐겨주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루나 허브를 살짝 뿌려주면 더욱 예뻐요.)