담백하고 고소한 들기름 소스를 곁들인 두부 스테이크
요리 소개
담백한 두부 스테이크에 고소한 들기름 소스를 듬뿍 뿌려 먹는 건강 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부에 향긋한 들기름 소스가 더해져 자꾸만 손이 가는 맛이죠. 고기 없이도 든든하고 만족스러운 한 끼 식사를 즐길 수 있답니다. 다이어트 중이거나 채식을 하는 분들께도 강력 추천하는 메뉴예요!
대체 재료 안내
새송이버섯 대신 다른 종류의 버섯이나 아스파라거스를 사용해도 좋아요. 소스에 레몬즙을 살짝 넣으면 더욱 상큼한 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 두부는 도톰하게 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거해 주세요. 소금, 후추로 밑간을 살짝 해주세요. (팁: 두부 물기를 잘 제거해야 겉바속촉 식감을 낼 수 있어요. 두부 위에 무거운 것을 올려두면 더 효과적이에요.)
2. 양파와 새송이버섯은 먹기 좋게 썰고, 마늘은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 두부 스테이크와 함께 구워 먹으면 더욱 맛있어요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 이때 양파, 버섯, 마늘도 함께 구워요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익는답니다.)
4. 다른 볼에 들기름, 간장, 올리고당, 식초, 깨소금을 넣고 잘 섞어 들기름 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스의 간은 기호에 맞게 조절하고, 새콤한 맛을 좋아하면 식초를 더 넣어도 좋아요.)
5. 접시에 구운 두부와 채소를 올리고, 만들어 둔 들기름 소스를 넉넉하게 뿌려주세요. 기호에 따라 어린잎 채소를 곁들여 완성해요. (팁: 소스를 듬뿍 뿌려야 고소함과 감칠맛을 제대로 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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