오늘의냉장고

1. 닭다리살은 칼집을 내거나 포크로 찔러 양념이 잘 배도록 준비해 주세요. 레몬은 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 닭다리살 껍질 부분에 칼집을 내면 익으면서 더욱 바삭해지고 양념도 잘 스며든답니다.)

2. 볼에 닭다리살을 넣고 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추, 그리고 레몬즙 2큰술을 넣어 조물조물 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에서 30분~1시간 정도 재워두면 고기에 간이 더 잘 배어 맛있어요.)

3. 오븐을 200°C로 예열해 주세요. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 재워둔 닭다리살과 미니 양배추, 방울토마토, 레몬 슬라이스를 올리고 닭껍질이 위로 오도록 놓아주세요. (팁: 야채는 닭고기에서 나오는 육즙과 기름에 함께 구워져 더욱 맛있답니다. 다른 제철 야채를 추가해도 좋아요.)

4. 예열된 오븐에 넣고 25~30분간 구워주세요. 닭고기가 노릇하게 익고 속까지 잘 익었는지 확인해 주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니 닭고기가 완전히 익었는지 확인하는 것이 중요해요.)