로즈마리 허브 치킨 스테이크
요리 소개
탁 트인 캠핑장에서 즐기는 로즈마리 허브 치킨 스테이크는 정말 환상적이에요! 노릇하게 구워진 닭다리살의 고소함과 신선한 로즈마리의 향이 어우러져 한입 먹는 순간 모두가 행복해질 거예요. 감자와 양파를 함께 구워내면 근사한 한 끼 식사가 뚝딱 완성되고요. 간단하면서도 고급스러운 맛이라 캠핑 분위기를 한껏 돋우는 데 최고랍니다. 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 추억을 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋아요 (조리 시간을 약간 줄여주세요). 로즈마리가 없다면 타임이나 오레가노 같은 다른 허브로 대체하거나, 허브 없이 마늘만으로도 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다. 감자 대신 고구마나 단호박을 사용해도 잘 어울려요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 내어 소금, 후추, 올리브 오일 1큰술, 다진 마늘 2쪽(분량 외)과 로즈마리 1줄기(잎만 사용)를 넣어 15분 이상 재워주세요. (팁: 닭다리살에 칼집을 내면 양념이 잘 배고 더 고르게 익어요.)
2. 감자와 양파는 한입 크기로 썰고, 남은 마늘 2쪽은 편 썰어 준비해주세요. (팁: 감자는 너무 두껍지 않게 썰어야 빨리 익고 부드러워요.)
3. 달군 팬에 남은 올리브 오일 0.5큰술을 두르고 편 썬 마늘과 감자를 먼저 넣어 중간 불에서 노릇하게 익혀주세요. (팁: 감자는 충분히 익어야 맛있으니 여유를 가지고 볶아주세요.)
4. 감자가 거의 익으면 양파를 넣고 함께 볶다가 한쪽으로 밀어두고, 재워둔 닭다리살을 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 캠핑 시에는 무쇠 팬이나 그릴을 사용하면 더욱 근사한 맛을 낼 수 있어요.)
5. 닭다리살이 노릇하게 익으면 뒤집어 속까지 완전히 익혀주고, 남은 로즈마리 1줄기를 올려 향을 더해주세요. 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리합니다. (팁: 닭다리살이 너무 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 육즙이 충분히 나오도록 익혀야 촉촉하고 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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