마약 옥수수
요리 소개
톡톡 터지는 옥수수 알갱이에 달콤, 고소, 짭짤한 특제 소스를 버무려 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독적인 매력을 가진 요리예요. 간단하게 만들 수 있어서 야식이나 술안주로 정말 최고랍니다. 버터의 풍미와 마요네즈의 고소함, 그리고 치즈의 짭짤함이 완벽한 조화를 이루어 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 한 입 먹으면 스트레스가 확 풀리는 마법 같은 맛이니, 오늘 밤 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
마요네즈 양을 줄이고 우유를 약간 넣어주면 좀 더 가볍게 즐길 수 있어요. 모짜렐라 치즈 대신 체다 치즈나 피자 치즈를 사용해도 좋고, 고춧가루가 없다면 생략하거나 일반 파프리카 파우더로 대체해도 무방합니다.
재료
조리 순서
1. 스위트콘은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 키친타월로 톡톡 두드려 물기를 한 번 더 제거하면 더 고소하고 바삭한 식감을 즐길 수 있어요. (팁: 물기 제거가 덜 되면 옥수수를 볶을 때 물이 생겨 맛이 밍밍해질 수 있으니 꼭 충분히 제거해 주세요.)
2. 중불로 달군 프라이팬에 버터를 녹인 후 물기를 제거한 스위트콘을 넣고 노릇해질 때까지 3-4분간 볶아주세요. (팁: 옥수수가 살짝 노릇하게 구워져야 고소한 풍미가 더욱 살아나요.)
3. 볶은 옥수수에 마요네즈, 설탕, 고춧가루를 넣고 양념이 잘 배도록 약불에서 1-2분간 더 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 약불에서 재빨리 섞어주세요. 너무 오래 볶으면 옥수수 본연의 식감이 사라질 수 있어요.)
4. 모짜렐라 치즈를 옥수수 위에 골고루 뿌린 후, 뚜껑을 덮거나 약불에서 치즈가 녹을 때까지 기다려 주세요. 토치로 치즈 윗면을 살짝 그을려주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 뚜껑을 덮으면 치즈가 골고루 빠르게 녹고, 옥수수의 온기도 유지된답니다.)
5. 녹은 치즈 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리한 후, 따뜻할 때 바로 드세요. (팁: 따뜻할 때 먹어야 치즈의 풍미와 옥수수의 식감을 제대로 느낄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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