오늘의냉장고

1. 블랙빈과 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼고 깨끗한 물에 한 번 헹군 뒤 다시 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 통조림 콩과 옥수수를 헹구면 통조림 특유의 맛을 줄일 수 있어요.)

2. 토마토, 양파, 청피망은 모두 잘게 썰어 준비해 주세요. 고수를 사용한다면 고수도 잘게 썰어요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 먹기 좋고 비주얼도 예뻐요. 토마토는 씨를 제거하고 썰면 물기가 덜 생겨요.)

3. 큰 볼에 물기 제거한 블랙빈과 옥수수, 썰어둔 토마토, 양파, 청피망을 모두 넣어주세요. (팁: 취향에 따라 할라페뇨를 잘게 썰어 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)

4. 라임즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 조심스럽게 버무려 주세요. (팁: 바로 먹는 것보다 냉장고에서 30분 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어져요.)

5. 접시에 예쁘게 담고, 고수를 뿌려 마무리해요. 나초나 타코와 함께 맛있게 즐기세요! (팁: 싱싱한 아보카도를 깍둑썰기 해서 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)