오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 한 후, 팬에 올리브 오일 1작은술을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 속까지 완전히 익으면 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어줍니다. (팁: 닭가슴살을 굽기 전 우유에 30분 정도 재워두면 더욱 부드러워져요.)

2. 어린잎 채소는 찬물에 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 오이와 파프리카는 채 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 얼음물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 작은 볼에 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 줍니다. (팁: 드레싱에 꿀이나 알룰로스를 1/2작은술 추가하면 단맛을 더할 수 있어요.)

4. 접시에 준비한 어린잎 채소와 채 썬 오이, 파프리카, 반으로 자른 방울토마토를 보기 좋게 담고, 그 위에 찢어 놓은 닭가슴살을 올려줍니다. (팁: 삶은 달걀, 견과류를 추가하면 영양과 식감을 더욱 풍부하게 즐길 수 있답니다.)

5. 만들어 둔 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면 상큼 촉촉 닭가슴살 샐러드 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)