오늘의냉장고

1. 돼지고기는 잘게 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양배추는 최대한 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추를 얇게 썰어야 오꼬노미야끼 반죽과 잘 어우러져요.)

2. 큰 볼에 채 썬 양배추, 계란, 밀가루, 물, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 오꼬노미야끼 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽은 너무 묽지 않게, 양배추와 잘 버무려질 정도로 조절해 주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 돼지고기가 노릇하게 익으면 따로 덜어두세요. (팁: 돼지고기는 바싹 볶아야 고소한 맛이 살아요.)

4. 같은 팬에 오꼬노미야끼 반죽을 한입 크기로 부어 노릇하게 익혀주세요. 한쪽 면이 익으면 뒤집어 반대쪽도 익혀주세요. (팁: 타코쉘에 넣을 크기로 작게 부쳐주시면 좋아요.)

5. 따뜻하게 데운 타코쉘 안에 부친 오꼬노미야끼를 담고, 볶은 돼지고기를 올려주세요. 그 위에 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌리고 가쓰오부시와 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하세요! (팁: 가쓰오부시는 먹기 직전에 올려야 특유의 춤추는 듯한 움직임을 볼 수 있어요.)