가지 치즈 구이
요리 소개
구운 가지와 토마토소스, 그리고 고소한 모짜렐라 치즈의 완벽한 조화가 돋보이는 가지 치즈 구이예요. 가지의 부드러운 식감과 토마토의 상큼함, 치즈의 풍미가 어우러져 근사한 한 접시를 선사한답니다. 건강하고 가볍게 즐길 수 있어 다이어트 식단으로도 좋고, 와인과 함께 분위기를 내기에도 좋아요.
대체 재료 안내
가지 대신 애호박이나 주키니를 사용해도 좋고, 모짜렐라 치즈 외에 파마산 치즈나 그라나파다노 치즈를 함께 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 가지는 0.5cm 두께로 동그랗게 썰어 준비해요. 팬에 올리브 오일을 두르고 가지를 노릇하게 구워주세요. (팁: 가지에 소금을 살짝 뿌려두면 수분이 빠져나가 구울 때 기름을 덜 흡수하고 더 쫄깃해진답니다.)
2. 다른 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 토마토 파스타 소스를 넣고 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰요. (팁: 시판 소스 대신 홀토마토를 으깨어 사용해도 좋아요.)
3. 오븐 용기에 토마토소스-구운 가지-모짜렐라 치즈 순으로 층층이 쌓아주세요. 마지막에는 치즈를 듬뿍 올려줘요. (팁: 2~3층 정도로 쌓으면 먹기 좋고 보기에도 예쁘답니다.)
4. 200도로 예열된 오븐에 15-20분간 구워주세요. 치즈가 노릇하게 녹으면 꺼내요. (팁: 에어프라이어 180도에서 10분 정도 구워도 좋답니다.)
5. 구워진 가지 치즈 구이 위에 파슬리 가루나 신선한 바질 잎을 올려 완성해요. 따뜻할 때 바로 즐기세요. (팁: 갓 구웠을 때 치즈가 쭉 늘어나 가장 맛있으니 바로 드시는 것을 추천해요.)
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영양 정보 (1인분)
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