오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰어 준비하세요. (팁: 규동용 소고기는 얇게 썬 불고기감이 좋아요. 없으면 등심을 얇게 썰어 사용하세요.)

2. 냄비에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕, 생강즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 양념장을 만들어주세요. (팁: 다시마 육수 대신 물을 사용해도 되지만, 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 훨씬 좋아요.)

3. 양념장이 끓으면 채 썬 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 양파를 충분히 익혀야 단맛이 우러나와요.)

4. 양파가 익으면 소고기 등심을 넣고 고기가 익을 때까지 살짝만 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 고기가 질겨질 수 있어요. (팁: 고기는 너무 뒤적이지 않고 한 번에 넣어 빠르게 익혀주세요.)

5. 그릇에 밥을 담고 그 위에 졸인 소고기와 양파를 넉넉히 올려주세요. (팁: 밥은 미리 따뜻하게 준비해두세요.)

6. 취향에 따라 다진 쪽파나 달걀 노른자를 올려 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 달걀 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 고소함이 배가돼요.)