오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려두세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 준비해요. 배추, 숙주, 버섯, 대파, 양파, 두부는 먹기 좋게 손질해 썰어 준비해요. (팁: 채소는 예쁘게 썰어야 보기에도 좋고 먹기도 편해요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 미림, 다시마 육수를 넣고 잘 섞어 스키야키 소스를 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 소스를 만들어두면 좋아요.)

3. 전골냄비에 식용유를 살짝 두르고 대파 흰 부분과 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. (팁: 향신채를 먼저 볶으면 국물 맛이 더 풍부해져요.)

4. 냄비 한쪽에 소고기를 살짝 굽듯이 익혀주고, 다른 쪽에 배추, 숙주, 버섯, 두부 등 준비한 채소들을 예쁘게 둘러 담아주세요. (팁: 재료를 색깔별로 보기 좋게 담으면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 불려둔 당면도 빈 공간에 넣고, 만들어둔 스키야키 소스를 고루 부어주세요. 중불에서 모든 재료가 익을 때까지 보글보글 끓여가며 드시면 된답니다. (팁: 국물이 너무 졸아들면 다시마 육수나 물을 추가하며 농도를 맞춰주세요.)

6. 개인 접시에 익은 재료들을 덜어 기호에 따라 생계란 노른자에 찍어 드세요. 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있답니다. (팁: 생계란 노른자에 찍어 먹으면 스키야키의 풍미가 더욱 살아나요. 신선한 계란을 사용하세요.)