오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스하거나 먹기 좋게 어슷 썰어주세요. 소금 약간을 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 오이를 절여 물기를 빼면 아삭한 식감이 살아나고 양념이 잘 배어들어요.)

2. 간장, 식초, 설탕, 고추냉이, 다진 마늘, 참기름을 섞어 무침 양념을 만들어주세요. (팁: 고추냉이는 덩어리 지지 않게 잘 풀어주세요. 맛을 보고 기호에 맞게 양념을 조절하시면 된답니다.)

3. 절여서 물기를 짠 오이에 만들어 둔 양념을 넣고 조물조물 버무려주세요. (팁: 오이가 으깨지지 않도록 너무 세게 버무리지 않는 것이 좋아요.)

4. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 색감을 위해 홍고추나 청고추를 채 썰어 함께 버무려도 좋아요.)