오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 30분 정도 불려두고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파와 대파도 채 썰어 준비합니다. (팁: 떡을 미리 불리면 조리 시간을 단축하고 떡이 더 쫄깃해져요.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 섞어 떡볶이 양념장을 만듭니다. (팁: 매운맛을 조절하고 싶다면 고춧가루 양을 조절하세요.)

3. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 양념장을 풀어 끓여줍니다. 육수가 끓으면 떡을 넣고 끓여주세요. (팁: 육수는 시판 다시팩이나 코인 육수를 활용해도 간편해요.)

4. 떡이 부드러워지면 어묵, 양파, 대파를 넣고 재료가 익을 때까지 졸여줍니다. (팁: 계속 저어주면서 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 주의하세요.)

5. 불을 끄기 직전에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮어주거나, 토치로 살짝 그을려주면 완성입니다. (팁: 치즈는 취향에 따라 피자 치즈, 체다 치즈 등 다양한 종류를 섞어 사용해도 좋아요.)