오늘의냉장고

1. 양배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 최대한 얇게 채 썰어주세요. (팁: 양배추를 얇게 채 썰수록 드레싱이 잘 배어들어 더 맛있고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 당근과 양파도 곱게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 모든 채소는 비슷한 두께로 썰어야 보기에도 좋고 맛도 고르게 어우러진답니다.)

3. 큰 볼에 채 썬 양배추, 당근, 양파를 넣고 소금 1/2작은술을 뿌려 5분 정도 절여주세요. 그 후 물기를 꼭 짜서 준비해요. (팁: 소금에 절여 물기를 짜내면 양배추의 아삭함이 살아나고 드레싱이 묽어지는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 다른 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 후추를 넣고 잘 섞어 콜슬로 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주어야 드레싱이 겉돌지 않고 맛있어요.)

5. 물기를 꼭 짠 채소에 만들어둔 드레싱을 넣고 고루 버무려 주세요. 냉장고에서 30분 이상 숙성시킨 후 드시면 더욱 맛있어요! (팁: 먹기 직전에 버무리는 것보다 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)