오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 익으면서 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주는 게 좋아요.)

2. 냄비에 썰어둔 감자와 감자가 잠길 정도의 물을 붓고 소금 약간을 넣어 끓여주세요. 감자가 포크로 찔렀을 때 살짝 들어갈 정도로만 5~7분간 삶아줍니다. (팁: 너무 무르게 삶으면 나중에 볶을 때 부서질 수 있으니 주의하세요!)

3. 삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼서 준비합니다. (팁: 물기가 남아있으면 볶을 때 기름이 튀거나 겉면이 바삭해지지 않을 수 있어요.)

4. 프라이팬에 무염 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 약불에서 마늘 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 향을 내주세요.)

5. 물기를 뺀 감자를 팬에 넣고 중불에서 겉면이 노릇해지고 바삭해질 때까지 볶아주세요. (팁: 감자의 모든 면이 노릇하게 익도록 자주 뒤집어주면 더욱 맛있어요.)

6. 소금, 후추로 간을 하고 건 파슬리를 넣어 골고루 섞어주면 완성이에요. (생 파슬리를 사용한다면 불을 끄기 직전에 넣어주세요!) (팁: 취향에 따라 파마산 치즈 가루를 살짝 뿌려도 좋아요.)