오늘의냉장고

1. 문어는 굵은소금으로 깨끗이 씻어 내장과 눈을 제거한 후, 끓는 물에 식초 1작은술을 넣고 3-4분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 문어를 너무 오래 삶으면 질겨지니, 라면에 넣기 전 살짝만 데쳐두는 것이 좋아요.)

2. 대파는 어슷 썰고, 청양고추도 어슷 썰어 준비해주세요. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 살아나 해장용으로 더욱 좋답니다. 매운 것을 싫어하시면 생략하거나 양을 조절해주세요.)

3. 냄비에 라면 봉투에 적힌 정량의 물을 붓고 라면 수프와 건더기 수프를 먼저 넣고 끓여주세요. (팁: 물을 끓일 때 문어 다리 한두 개를 먼저 넣어 끓이면 더욱 깊은 해물 육수 맛을 낼 수 있어요.)

4. 물이 끓으면 라면 사리와 썰어둔 문어, 콩나물, 대파, 청양고추를 모두 넣고 라면이 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 문어는 라면과 함께 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니, 면이 익기 시작할 때 넣어주세요.)

5. 마지막으로 달걀을 풀어서 넣거나 통째로 넣어 취향껏 익힌 후 드시면 됩니다. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 맛있어요! (팁: 달걀은 취향에 따라 반숙으로 익히거나 완숙으로 익혀 드세요. 국물을 탁하게 하고 싶지 않으면 달걀을 풀지 않고 그대로 넣어 익히는 것이 좋아요.)