가성비 참치 김치찌개
요리 소개
김치찌개에 참치캔을 넣어 깊은 감칠맛을 더한 참치 김치찌개예요. 돼지고기나 참치찌개 둘 다 좋지만, 참치는 간편함과 고소함이 매력이죠! 자취생들의 단골 메뉴이자 온 국민이 사랑하는 찌개랍니다. 별다른 재료 없이도 푹 끓여내면 밥 한 그릇 뚝딱하는 마법 같은 맛을 선사할 거예요. 오늘 저녁 따뜻한 찌개로 위로받아 보세요.
대체 재료 안내
참치캔 대신 돼지고기 목살이나 앞다리살을 사용하면 돼지고기 김치찌개가 돼요. 묵은지 대신 일반 김치를 사용할 경우 식초를 약간 넣어 신맛을 더해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 묵은지는 먹기 좋게 썰고, 참치캔은 기름을 살짝 빼서 준비해요. 양파, 대파, 청양고추, 두부는 썰어 준비해요. (팁: 묵은지가 너무 시다면 물에 살짝 헹궈 물기를 짜서 사용하세요.)
2. 냄비에 참치캔 기름과 들기름(선택)을 두르고 묵은지를 달달 볶다가, 고춧가루, 다진 마늘, 맛술, 설탕을 넣고 함께 볶아요. (팁: 김치를 먼저 볶으면 김치찌개의 깊은 맛이 더 살아나요.)
3. 쌀뜨물(또는 다시마 육수)을 붓고 끓어오르면 참치와 양파를 넣고 중불에서 10분 정도 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더 구수하고 진해져요.)
4. 국물이 어느 정도 우러나면 두부와 국간장을 넣고 한소끔 더 끓여 간을 맞춰주세요. (팁: 부족한 간은 소금으로 마무리해도 좋아요.)
5. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 2분 정도 끓인 후 불을 끄면 완성이에요. (팁: 청양고추는 기호에 따라 조절해 주세요. 칼칼한 맛을 좋아하시면 더 넣어도 된답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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