애호박 볶음
한식밑반찬간단요리
요리 소개
아삭하고 부드러운 애호박의 매력을 그대로 살린 한국의 대표 밑반찬이에요. 새우젓으로 간을 해서 감칠맛이 폭발하고, 마늘과 들기름이 고소한 향을 더해준답니다. 밥과 함께 먹으면 어느새 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 간단하면서도 건강한 식탁을 꾸미기에 정말 좋아요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우젓 대신 국간장으로 간을 하셔도 좋아요. 하지만 새우젓이 애호박의 감칠맛을 더 끌어올려 주니 가능하면 사용하시는 걸 추천해요.
재료
주재료
1개
조리 순서
1
1. 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 애호박은 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 두께(0.5cm)로 썰어주세요.)
2
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)
3
3. 애호박과 양파를 넣고 중불에서 볶다가 애호박이 투명해지기 시작하면 새우젓과 물 2큰술을 넣고 볶아요. (팁: 물을 살짝 넣어주면 애호박이 타지 않고 촉촉하게 익어요.)
4
4. 애호박이 부드럽게 익으면 불을 끄고 들기름과 통깨를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 들기름은 불을 끈 후에 넣어야 고유의 향이 살아나요.)
5
5. 그릇에 담아내면 맛있는 애호박 볶음 완성이에요! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요. (팁: 싱거우면 새우젓이나 소금으로 간을 추가하고, 감칠맛을 더하고 싶으면 국간장을 아주 조금 넣어보세요.)
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영양 정보 (1인분)
75 kcal
2g
단백질
5g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 60%탄수화물 27%
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