남녀노소 좋아하는! 달콤 짭짤 닭꼬치
요리 소개
야들야들한 닭다리살에 달콤 짭짤한 데리야키 소스가 발려진 닭꼬치는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식 겸 밥반찬이에요. 미림이 소스에 깊은 감칠맛과 윤기를 더해주어 더욱 먹음직스럽답니다. 집에서 직접 만들면 더 신선하고 푸짐하게 즐길 수 있어요. 캠핑 요리나 파티 음식으로도 정말 인기가 많으니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하면 더 담백한 맛을 낼 수 있어요. 대파 대신 양파나 꽈리고추를 끼워도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파도 닭다리살과 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살은 키친타월로 물기를 제거해야 잡내가 덜하고 더 바삭하게 구워져요.)
2. 진간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 닭꼬치 소스를 만들어주세요. (팁: 미림은 닭 잡내를 잡고 소스에 깊은 감칠맛과 윤기를 더해줘요.)
3. 꼬치에 닭다리살과 대파를 번갈아 끼워주세요. (대파가 없다면 닭다리살만 꽂아도 좋아요) (팁: 꼬치를 미리 물에 담가두면 꼬치가 타는 것을 방지할 수 있어요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 거의 익으면 만들어둔 소스를 발라가며 구워주세요. (팁: 소스는 여러 번 덧발라가며 구워야 더욱 깊은 맛과 윤기를 낼 수 있어요.)
5. 소스가 자작하게 졸아들고 닭꼬치가 윤기 있게 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 통깨를 뿌려 완성해요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 소스가 타버릴 수 있으니 중약불에서 조리해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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