오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 피망도 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어주세요. 옥수수는 물기를 빼주세요. (팁: 모든 재료의 크기를 비슷하게 맞춰야 또띠아에 넣기 편해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살, 양파, 피망을 넣고 볶다가 칠리 파우더, 큐민 가루, 소금, 후추로 간을 맞춰 맛있게 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해지니 빠르게 볶아주세요.)

3. 볶은 닭가슴살과 채소에 옥수수를 넣고 살짝 더 볶아 퀘사디아 속 재료를 완성해 주세요. (팁: 옥수수는 마지막에 넣어 식감을 살려주는 것이 좋아요.)

4. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. (팁: 팬에 기름을 두르지 않고 약불에서 또띠아를 데워야 바삭하게 구워져요.)

5. 치즈 위에 만들어둔 닭가슴살 속 재료를 반달 모양으로 올려준 후, 남은 모짜렐라 치즈를 뿌리고 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 속 재료를 너무 많이 넣으면 또띠아가 잘 안 접히고 터질 수 있어요.)

6. 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 꺼내 4등분으로 잘라주세요. 살사 소스나 사워크림과 함께 즐겨주세요! (팁: 치즈가 충분히 녹도록 약불에서 천천히 구워주세요.)