바다향 가득, 시원하고 담백한 미역국수
한식해장요리건강식가성비
요리 소개
바다의 영양이 가득한 미역과 쫄깃한 소면이 만난 미역국수예요! 맑고 시원한 국물이 속을 편안하게 해주고, 담백하면서도 깊은 감칠맛이 일품이랍니다. 별다른 재료 없이도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 가성비 좋게 건강을 챙기고 싶을 때 최고예요. 해장국으로도 좋고, 가벼운 한 끼 식사로도 손색이 없으니 꼭 만들어 보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치 육수 대신 사골 육수나 쌀뜨물을 사용해도 좋고, 고명으로 김가루나 삶은 계란을 올려도 맛있어요.
재료
조리 순서
1
1. 건미역은 찬물에 20분 정도 불린 후, 깨끗이 씻어 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 미역은 찬물에 불려야 영양소 손실이 적고, 꼬들꼬들한 식감을 유지할 수 있어요.)
2
2. 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요. (팁: 미역을 참기름에 충분히 볶아야 미역 특유의 비린내를 잡고 고소한 맛을 더할 수 있답니다.)
3
3. 멸치 육수를 붓고 미역이 부드러워질 때까지 끓여요. 국간장으로 간을 맞추고, 부족한 간은 소금으로 조절해요. (팁: 육수를 오래 끓일수록 미역의 깊은 맛이 우러나와 국물 맛이 더욱 진해져요.)
4
4. 다른 냄비에 끓는 물을 붓고 소면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼 그릇에 담고, 뜨거운 미역국물을 듬뿍 부어주세요. 깨소금을 뿌려 완성해요. (팁: 소면은 미리 삶지 말고 먹기 직전에 삶아야 불지 않고 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
10g
단백질
3g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 9%탄수화물 73%
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